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2, Rue de Fecht 68150 OSTHEIM

ALSACE - FRANCE

09 82 35 02 91

vins.jerome.francois@gmail.com

la grange de l'oncle Charles

Les premiers pas d'une grande aventure ...

 

À partir de quelques arpents de vignes légués par son grand-père et après s'être installé dans la grange familiale appartenant à son grand oncle, paysan, Jérôme François a créé la grange de l'oncle Charles. Le domaine a ainsi vu le jour au début de l’année 2014 à Ostheim, un petit village Alsacien. En fin d'année 2017, Yann Bury, le nouvel associé de Jérôme fait son entrée sur la ferme et récupère une jeune jument Ardennaise.

 

Le vignoble, les prairies et les vergers sont travaillés en biodynamie dans le plus grand respect des traditions millénaires. Les vinifications sont naturelles et sans aucun intrant.

Un vin ne peut tirer son originalité que dans la pleine expression de son terroir et de son microclimat. Ce sont, d’ailleurs, les seuls éléments inimitables dans un vin, et il appartient au vigneron; soucieux de la qualité de son produit; de les restituer le plus fidèlement possible, sans filtre et sans artifice.

 

Ces 50 dernières années, nos terroirs ont été malmenés par l’agriculture chimique et intensive. Les rendements et le résultat économique ont été la priorité au détriment de la qualité des produits. Nous pensons qu’une alimentation de qualité et un environnement sain devraient être notre cheval de bataille à tous.

Sans tracteur, les labours sont effectués avec nos chevaux de trait : Sirus et Fastoche. Cela nous permet d’éviter les tassements inutiles des sols qui asphyxient la vie biologique et microbiologique. Nous laissons paître notre troupeau de mouton d’Ouessant dans les rangs de vignes. Outre le fait de tondre l'enherbement, ils apportent de l’engrais organique à nos sols.

 

Nous sommes certains que l’attention particulière que nous apportons dans les vignes avec nos animaux, en respectant l’âme des plantes, de la terre et de l’environnement, participe aux sensations et à la sensibilité que l’on peut retrouver dans nos vins.

 

Vous, nous et toute l'équipe de la grange de l'oncle Charles donnons la direction, la forme et la cohésion à l'esprit des vins du domaine.