LES VINS
Le vignoble s'étant sur 6 hectares, il est réparti sur les communes de
Ribeauvillé, Ammerschwihr, Kaysersberg et Rodern. Toutes les parcelles sont
travaillées en agriculture biodynamique. Vinification naturelle sans ajout de soufre.
Alsace 2016
Cet assemblage de plus de 10 cépages retrace toute l'histoire du vignoble Alsacien.
Riesling, Pinots, Muscats, Auxerrois, Chasselas, Sylvaner, Kerner, et autres cépages confidentiels.
Terroirs de Granites, de Grès et d'Argiles-Calcaire.
Elevage de 12 mois en barriques sur lies totales.
Fiche technique
Ammerschwihr 2016
Les coteaux granitiques du village d'Ammerschwihr.
Gewurztraminer en macération, Pinot Gris, Riesling et Muscat.
Elevage de 12 mois en barriques sur lies totales.
Fiche technique
Sittweg 2016
Coteau exposé au Nord cultivé en terrasse sur les hauteurs d'Ammerschwihr.
Arène granitique. Riesling et Pinot Gris.
Elevage de 12 mois en barriques sur lies totales. Non filtré, non sulfité.
Fiche technique
Kaefferkopf Grand Cru 2016
Vignoble cultivé en terrasse exposé à l'Est. Alliance d'Argiles et de Granites.
Complantation de Riesling, Pinot Gris, Muscat et Gewurztraminer.
Elevage de 12 mois en barriques sur lies totales.
Fiche technique
le chemin d'à côté 2015
Macération de Chardonnay élevé 18 mois sous voile.
Terroir de Granite. Mise en bouteilles tiré du fût, non filtré, non sulfité.
Fiche technique
Neoptera 2014
Macération de Pinot Gris élevé 30 mois sous verre.
Marnes Calcaire et Granite. Mise en bouteilles tiré du fût, non filtré, non sulfité.
Fiche technique